लपसी एक महत्वपुर्ण राजस्थानी पकवान है जो की राजस्थान में मत्यु (मौत) भोज विवाह इत्यादि अवसरों पर बनाया जाता है जो कि कटे हुऐ गेहूँ और घी से बनता है तथा इसे राजस्थानी में लापसी भी कहते हैं। लपसी को कभी कभी दाल के साथ भी खाया जाता है। इस पकवान का प्रभाव राजस्थानी कहावतों पर भी देखा जा सकता है।

Laapsi or lapsi is an Indian sweet dish made using grain flour or broken wheat and ghee, along with milk, nuts, raisins and other dried fruits. Lapsi is commonly prepared during Hindu ceremonies and is served as a religious offering to Devtas. Lapsi forms an integral part of North Indian cuisine and has many variants.