In general use, herbs are a widely distributed and widespread group of plants, excluding vegetables and other plants consumed for macronutrients, with savory or aromatic properties that are used for flavoring and garnishing food, for medicinal purposes, or for fragrances. Culinary use typically distinguishes herbs from spices. Herbs generally refers to the leafy green or flowering parts of a plant, while spices are usually dried and produced from other parts of the plant, including seeds, bark, roots and fruits.

గుల్మము : ఇదొక చిన్న మొక్క. ఒక్కసారి పూసిన తర్వాత అంతరిస్తాయి. తులసి,పుదీనా లాంటివి కూడా గుల్మము శాఖలనే చెప్పవచ్చును. తులసిలో ఆకులు నిగనిగలాడే ఆకారంలో ఉంటాయి. మొక్క చాలా సున్నితమైనది వెచ్చని వాతావరణంలో పెరుగగలదు. తేమతో కూడిన పరిస్థితులలో పెరిగినప్పుడు. ఎండిన తులసి (పెద్ద) ఆకు సువాసనగా గా ఉంటాయి. తీపి, సుగంధ, తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. చిన్న తులసి యొక్క ఎండిన ఆకులు తక్కువ సువాసన రుచి గా ఉంటాయి