ഗോതമ്പിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ഉത്പന്നമാണ് റവ. ദക്ഷിണേന്ത്യൻ ഭക്ഷണത്തിൽ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഇതിന്റെ ഘടന ചെറിയ തരികളായാണ്. റവ പ്രധാനമായും ഉപ്പുമാവ്,ഇഡ്ഡലി, ദോശ എന്നിവ മുതൽ മധുരപലഹാരങ്ങളായ കേസരി, ലഡ്ഡു എന്നിവയുടെ നിർമ്മാണത്തിനുവരെ റവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

Bombay rava, or ravva, rawa, or sooji, is a durum wheat product and a form of semolina. Rava is made by grinding husked wheat and is used in Indian cuisine to make savoury dishes such as rava dosa, rava idli, upma, and khichdis. There are also sweet dishes made from it, take for example rava ladoo, and sooji halwa in North Indian cuisine which is also known as rava kesari/ kesari bath in South Indian cuisine.