ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਮਖਿਆਲ਼ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ, ਚਿਪਚਿਪਾਹਟ ਵਾਲਾ ਅਰਧ-ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀਆਂ ਮੱਖੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਮਕਰੰਦਕੋਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਸਰਾਵਿਤ ਮਧੂਰਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Honey is a sweet and viscous substance made by several species of bees, the best-known of which are honey bees. Honey is made and stored to nourish bee colonies. Bees produce honey by gathering and then refining the sugary secretions of plants or the secretions of other insects, like the honeydew of aphids. This refinement takes place both within individual bees, through regurgitation and enzymatic activity, and during storage in the hive, through water evaporation that concentrates the honey's sugars until it is thick and viscous.