ನಳ ಮಹಾಭಾರತದ ವನ ಪರ್ವ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಅವನು ನಿಷಾದ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ರಾಜ ಮತ್ತು ವೀರಸೇನನ ಮಗ. ನಳನು ಕುದುರೆಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಅವನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಿಣತಿಗಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದನು. ಅವರು ವಿದರ್ಭ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ರಾಜಕುಮಾರಿ ದಮಯಂತಿಯನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು. ಅವರು ಕಾಳಿ ದೇವಿಯ ಆಶೀರ್ವಾದ ಪಡೆದರು. ಅವರು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರೂ ಆಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೊದಲ ಪುಸ್ತಕ ಪಾಕದರ್ಪಣಂ ಬರೆದರು.

Nala is a character in the Vana Parva book of the Mahabharata. He was the king of Nishadha Kingdom and the son of Veerasena. Nala was known for his skill with horses and for his culinary expertise. He married princess Damayanti, of the Vidarbha Kingdom. He was blessed by goddess Kali. He was also a great cook and wrote the first-ever book on cookery, Pakadarpanam. He is said to have been able to cook a full meal without lighting fire. Even today, a consistently good chef/cook is credited as someone with Nala-Bhagam to mean that their dish tastes as if Nala has prepared it.