मलाई (mala'i) - Meaning in English
मलाई - Meaning in English
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Definitions and Meaning of मलाई in Hindi
मलाई NOUN
- मलने की क्रिया या भाव २. मलने की मजदुरी ।
- दुध की साढ़ी । विशेष—जब दुध हलकी आँच पर गरम किया जाता है, तब वह गाढ़ा होता जाता है और उसके ऊपर सार भाग की एक हलकी तह जमती है । यही तह बार बार जमने से मोटी हो जाती है । इसी को मलाई रहते हैं । यह मुलायम और चिकनाई से भरी होती है । जनाए जाने पर इसी मलाई को मथकर मसका निकाला जाता है ।
- सारतत्व । रस ।
- एक रंग का नाम जो बहुत हलका बादामी होता है ।
Description
मलाई दूध को गरम करके बनायी जाती है और भारतीय उपमहाद्वीप में भोजन एवं मिठाइयों में उपयोग की जाती है। मलाई बनाने के लिए 'पूर्ण दूध' को लगभग ८० डिग्री सेल्सियस ताप पर लगभग एक घण्टे गरम करके ठ्ण्डा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस प्रकार दूध की ऊपरी सतह पर हल्का पीलापन लिए हुए वसा (fat) और प्रोटीन की एक परत बन जाती है जिसे 'मलाई' कहते हैं। इसे निकाल लिया जाता है। ऊपरी परत निकालने के बाद यही प्रक्रिया दोहराकर दूध में बची हुई वसा और प्रोटीन को निकाला जा सकता है।
Malai, is a type of clotted cream, originating from the Indian subcontinent, used in the cuisine of the Indian subcontinent, especially, in regards to sweets from the Indian subcontinent. It is made by heating non-homogenized whole milk to about 80 °C (180 °F) for about one hour and then cooling it. A thick yellowish layer of fat and coagulated proteins forms on the surface, which is skimmed off.
Also see "मलाई" on WikipediaWhat is मलाई meaning in English?
The word or phrase मलाई refers to , or , or , or . See मलाई meaning in English, मलाई definition, translation and meaning of मलाई in English. Learn and practice the pronunciation of मलाई. Find the answer of what is the meaning of मलाई in English. देखें मलाई का हिन्दी मतलब, मलाई का मीनिंग, मलाई का हिन्दी अर्थ, मलाई का हिन्दी अनुवाद।, malaaee का हिन्दी मीनिंग, malaaee का हिन्दी अर्थ.
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